Essen & Trinken

Das Restaurant Nester ist ein qualitätsgeprüftes Restaurant und als "Tiroler Wirtshaus" zertifiziert. "Tiroler Wirtshaus" steht für eine Speisenzubereitung aus frischen, heimischen Produkten, gemütliche Atmosphäre im Lokal und Originalität der Gerichte.

Höchste Qualität der Rohstoffe aus der hauseigenen Metzgerei sowie der umliegenden kulinarischen Regionen in unseren meist leicht und schnörkellos interpretierten Gerichten als auch bodenständige Gastfreundschaft zeichnen den Betrieb aus. Zahlreiche Auszeichnungen wurden uns auf Grund unserer unkonventionellen und kreativen Gastronomie schon zu teil. So wurden wir von Gault Millau 2022 mit 12 Punkten somit einer Haube ausgezeichnet.

Georg Hauser jun., der Küchenchef, Metzgermeister und seit Jänner 2012 auch der fünfte Hausherr des Nesters, der seit 1840 in Familienbesitz ist, folgt seinem Motto:

„Die Liebe zur Tiroler Kost, die Frische und Güte der verwendeten Produkte aus Landwirtschaft, Gewässern und Wäldern, das besondere Augenmerk auf authentische Atmosphäre und Architekur und die Leidenschaft, dies miteinander zu verbinden.“

Nach abgeschlossener Metzgerlehre folgte die Kochlehre im Gourmetrestaurant Sieghard in Schwendau. Wie auch sein Lehrherr verschreibt sich Georg Hauser jun. ganz dem respektvollen Umgang mit den Gaben der Natur und veredelt nur beste Zutaten zu mal traditionellen, mal modernen, oft sehr eigenwilligen und kreativen Gerichten.